حساسية الطعام هي حالة تحسسية ناتجة عن رد فعل مفرط من الجهاز المناعي تجاه بروتينات معينة في بعض الأطعمة.
اقرأ أيضا: الإدارة المركزية للسياحة والمصايف: إخلاء شواطئ الإسكندرية الساعة 2 ظهراً بسبب «ملتم أغسطس»
في حالة حساسية الطعام، يعتبر الجسم بروتينات معينة في الطعام بمثابة تهديد، فيُصاب برد فعل تحسسي، ومن بين الأطعمة التي تُسبب ردود فعل تحسسية شائعة: الحليب، والبيض، والفول السوداني، والمكسرات، والبندق، والقمح، وفول الصويا، والأسماك، والمأكولات البحرية، والسمسم.
الأعراض الرئيسية
لوحظ أن الأعراض الرئيسية تشمل طفحًا جلديًا وحكة، وتورمًا حول الوجه والشفتين والعينين، وألمًا في البطن، وقيئًا، وإسهالًا، وضيقًا في التنفس، ودوارًا.
تبدأ الأعراض عادةً بعد دقائق قليلة من تناول الطعام المسبب للحساسية، وفي معظم الحالات تظهر خلال الساعتين الأوليين، مع ذلك، قد تختلف شدة رد الفعل من شخص لآخر.
يُعدّ التأقّ أحد أخطر أشكال هذه الحالة، وهو حالةٌ قد تُهدّد الحياة وتتطلّب تدخّلاً طبياً عاجلاً، في حال ظهور أيّ أعراض، يجب طلب الرعاية الطبية الطارئة فوراً، وللوقاية من حساسية الطعام، يُنصح بتجنّب الأطعمة المُسبّبة للحساسية، وقراءة ملصقات المنتجات بعناية، ومراعاة خطر التلوث المتبادل أثناء تحضير الطعام.
اقرأ أيضا: يوسف الشريف ضيف عمرو الليثي في «واحد من الناس»| غدًا
إن التعرف الصحيح على الأعراض والتدخل في الوقت المناسب أثناء رد الفعل التحسسي الشديد يمكن أن ينقذ الأرواح.
اقرأ أيضا: تشكيل ليفربول لمواجهة نوتينجهام فورست في البريميرليج
